HAMSİ KUŞU

Hakikatten meşakkatli işler daha mı güzel oluyo ne? Tabi yemesi de ayrı bi güzel. Gerçi balığın ne türü ve nasıl yapılmış olursa olsun hepsini severek yeriz ailecek.  Bende ise  ayrı bir yeri vardır balığın…Rahmetli babam balık tutmayı pek severdi ve ben çocukluğumda hep taze mis gibi balıklar yedim. SAROZ un balıkları da bir başkadır hani!! Halen yazları ordayız ama balıklar babamın yakaladıkları gibi değil…

Malzemeler

• 1 kg hamsi balığı
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• tuz

Yapılışı

• Balıkların içleri temizlenip, kılçıkları çıkartılır.
• İki tane balık alınıp iç tarafları birbirine yapıştırılır.
• Mısır ununa bulanarak bir tabağa dizilir. Bütün balıklara aynı işlem uygulanır.
• Uygun bir tavaya sıvı yağ konur ve balıklar kızartılır.  Salata ile servis yapılır.