EZOGELİN ÇORBASI

MALZEMELER

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• yarım çay bardağı sıyı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kahve fincanı ince bulgur
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• tuz
• pul biber, nane

YAPILIŞI

• Mercimek, bulgur ve pirinç bir kap içerisinde yıkanır ve süzülür. Soğan yemeklik doğranır.
• Uygun bir tencere içerisine sıvı yağ ve tereyağ konur. Soğanlar ilave edilerek kavrulur. Bir yemek kaşığı un  eklenerek kavrulmaya devam edilir. Salça da eklenip bir iki çevrilir.
• Mercimek, bulgur ve pirinç tencereye ilave edilip 5-6 bardak sıcak su eklenerek kaynamaya bırakılır.  Pirinçler uzayıp dağılana kadar pişirilir gerekirse su ilavesi yapılır.
• Pulbiber ve nane ile süslenerek servis yapılır.