DOMATES ÇORBASI

Merhabalarr yine uzun bir zaman oldu tarif yazmayalı….En sevdiğim çorçalardan bir tanesiyle karşınızdayım yavaş yavaş domatesin kırmızıya dönmeye başlamasıyla benim bu çorbayı yapmam kaçınılmaz oldu…Çünkü domates çorbası domates suyuyla yapılır! Ama yazdan hazırlamış olduğunuz domates suyunuz varsa aynı lezzeti yakalayabilirsiniz ben öyle de yapıyorum..Herkese selam ve sevgilerimi gönderiyorum..

MALZEMELER

• 3 su bardağı domates suyu
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI

• Uygun bir tencere içerisine tereyağ ve iki yemek kaşığı un konarak kavrulur. Domates suyu ilave edilerek tel çırpıcı ile kartıştırmaya devam edilir.Bir yemek kaşığı domates salçası da eklenir.
• İki su bardağı ılık su içesinde üç yemek kaşığı un açılır ve kaynamakta olan domates suyunun içerisine eklenir ve sürekli karıştırırak topaklanmamsı sağlanır.
• Çorba kaynamaya başladığında bir su bardağı süt ilave edilerek bir taşım kaynatılır. Tuzu ve karabiberi katıralarak ocaktan indirilir. Rendelenmiş kaşar peyniri ile servis yapılır.