DOMATES SOSLU BULGUR KÖFTE

Geçtiğimiz cuma günü arkadaş toplantım vardı. Salata yerine bu soslu köfteyi yaptım. Herkes pek beğendi…Denemenizi tavsiye ederim… Sevgi ve selamlar…

MALZEMELER

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardapı un
• 2 baş orta boy soğan
• 7-5 diş sarımsak
• 4-5  adet domates
• 3-4 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça
• yarım su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Bulgur iki su bardağı kaynak su ile ıslatılır ve üzeri kapatılıp 10-15 dk dinlendirilir.
• Şişen bulgura 1 su bardağı un eklenerek yoğurulur. Toplanmıyorsa biraz daha un ilavesi yapılır.  Bu hamurdan fındık büyüklüğünde köfteler yapılır.
• Diğer tarafta soğanlar yemeklik doğranıp zeytinyağ ile kavrulur. Biberler kıyılır ve soğanlara eklenir. Domatesler de kabukları soyularak küp küp doğrandıktan sonra  ilave edilip biraz kavrulduktan sonra kıyılmış sarımsaklar eklenir. Bir su bardağı sıcak su ve tuz ilavesi yapılarak biraz sulu bir sos yapılmış olur.
• Bir tencere içerisinde su kaynatılır. Yapılan köfteler kaynamış suyu atılarak 5-6 dk  kaynatılır. Delikli süzgeç ile sudan çıkartılan köfteler uygun bir servis kabına konan domatesli sosa ilave edilir. Sıcak veya soğuk olarak servis yapılır.