YAĞLI BİBER (kolay turşu)

Malzemeler

• 1 kg kırmızı biber
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 diş sarımsak

Yapılışı

• Biberler yıkanarak çekirdekleri çıkarılıp, iri iri doğranır.
• Bir tencerenin içerisine su, yağ ve sirke konarak kaynatılır.
• İrice doğranmış biberler tencereye eklenir. Sarımsaklar ve tuzu da ilave edildikten sonra biberlerin rengi fazla değişmeden ve diriliğini kaybetmeden 4-5 dk içinde ocaktan indirilir.
• Sıcak sıcak kavanozun içerisine konup ağzı kapatılır. İstenildiği zaman açılarak servis yapılır.
• Bu kolay turşu yeşil biberler ile yapılabilir.