KIYMALI PİDE

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı eritilmiş margarin
• 40 gr yaş maya
• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• yarım demet maydanoz
• karabiber
• tuz

Yapılışı

• Ilık sütün içerisinde yaş maya eritilir.  Un yoğurma kabına konur ve margarin, mayalı süt, yumurta, tuz ve şeker eklenerk hamur yoğurulur. Ilık bir yerde hamur kabarana kadar bekletilir.
• Bir tava içerisine yağ ve yemeklik doğanmış soğanlar alınarak kavrulur. Kıyma da ilave edilip kavurmaya devam edilir. Küçük küçük doğranmış biber ve domateste eklenir. Kıyılmış mayadonoz ilave edilerek ateşten alınır.
• Mayalanan hamur 5 eşit parçaya bölünür. Tepsinin eni kadar elle açılıp içerise kıymalı iç konur. Bütün bezelere aynı işlem yapılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürülüp 15-20 dk dinlendirilir.
• Yumurta sarısı da sürülüp susam serpilir. 170 derecede kızarana kadar pişirilir.