DOMATESLİ TAVUK SUYUNA ÇORBA

Çocuklar için besleyici özelliği olan ve gribal enfeksiyon yaşadığımız zamanlarda çok iyi gelen bu çorbayı yapmanızı tavsiye derim

Malzemeler

• 4 adet ortaboy domates
• 2 adet yeşil biber
• 6-7 bardak tavuk suyu
• yarım su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 5-6 dal maydanoz

Yapılışı

• Tavuk suyu hazırlama: 6-7 adet tavuk budu veya bir bütün tavuk, 1 orta boy soğan, 2 diş sarımsak ve 1 adet defne yağrağı düdüklü tencereye konur ve tavuklar pişene kadar haşlanır. (Buharı çıktıktan 10 dk) Süzülerek suyu hazırlanmış olur.
• Domatesler rendelenir, biberler ince ince kıyılır.
• Tencereye tereyağ ve sıvıyağ konur ve un eklenerek kavrulur. Kıyılmış biberler ve domatesler ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
• Hazırlanan tavuk suyu da eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynayan çorbaya arpa şehriyeler katılır ve kısık ateşte şehriyeler pişene dek kaynatılır.
• Diğer taraftan bir kase kadar davuk parçaları didiklenir tencereye ilave edilir.  Maydanozlar kıyılır eklenir.