NOHUTLU KÖFTELİ BUĞDAY ÇORBASI

27 Ağustos 2010 Yazan admin  
Kategori Çorbalar

img_5345

Nefis besleyici bir çorba…Biraz zahmetli ama denemizi tavsiye ederim.

 

MALZEMELER

  • 1 bir su bardağı buğday (yarma)
  • 250 gr kıyma
  • 1 su bardağı kaşlanmış nohut
  • 1 dilim ekmek içi
  • 2 yumurta (1 tanesi köfte bir tanesi terbiye için)
  • 1 orta boy soğan
  • bir çay kaşığı karabiber
  • bir çay kaşığı kimyon
  • bir kase yoğurt
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı tereyağ

YAPILIŞI

  • Buğday akşamdan ıslatılır. Bir tencereye su konur ve buğday özleşip kıvam alana kadar kaynatılır. Suyu azaldıkça kaynak su ekleyebirisiniz.
  • Ayrı bir yerde kıyma, yumurta sarısı, ekmek ve baharatlar yoğurularak findık büyüklüğünde köfteler yapılır.
  • Yapılan köfteler ve nohut kıvam alan buğdayın içesine ilave edilir ve köfteler pişene kadar kaynatılır.
  • Bir kase içerisinde yoğurt, yumurta sarısı ,bir yemek kaşığı nişasta ve bir çay bardağı ılık su çırpılır.
  • Çorbanın suyundan da bir kepçe ilave edilerek terbiye çorbaya eklenir.
  • Küçük bir tencerede tereyağda nane ve kırmızı biber yakılarak çorbanın üzerine gezirilir.
Enter Google AdSense Code Here

Yorumlar



Yorumlarınızda resiminizin gözükmesi için, gravatar a abone olun!

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.