FIRINDA KAŞARLI KÖFTE VE PATATES PÜRESİ

21 Ağustos 2010 Yazan admin  
Kategori Et Yemekleri

img_5324

Hem pratik hem de doyumsuz bir lezzet isteyenlere bu tarifi gönderiyorum sevgiyle ve sağlıcakla kalın…

MALZEMELER

  • 1 kg az yağlı kıyma (içinde kuzu eti olursa daha lezzetli olur bu benim tercihim)
  • 4 dilim bayat ekmek ufağı
  • 1 yumurta
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 10-15 adet maydanoz
  • kaşar peyniri
  • 2-3 adet domates
  • 3-4 adet ince sivri biber acısız

Patates Püresi İçin Malzemeler

  • 4-5 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz
  • üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

  • Kıyma, ufalanmış ekmek, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar derince bir kabın içerisine alınarak yoğurulur.
  • Yoğurulan kıyma iki eşit parçaya bölünerek  sıcağa dayanıklı uygun bir kabın içerisne altı hafif yağlanarak döşenir.  Üzerine dilimlenmiş kaşar dizilir. Daha sonra kıymanın diğer yarısı da kapatılarak elle düzeltilir.
  • En üst kısma halka halka keşilmiş domatesler dizilir. Biberler de uygun şekilde kesilip yerleştirildikten sonra 180 dereceye ısıtılmış fırında köfte kızarana kadar pişirilir. Kare kare dilimlenerek patates püresi ile servis yapılır.
  • Patates püresi : Patatesler soyulup irir iri doğranır. Bir tencere içerisine alınarak üzerine çıkacak kadar su eklenip yumuşayana kadar pişirlir. Fazla suyu süzülür. Tereyağ ve süt eklenerek blender yardımı ile pürüzsüz olana kadar edilir. Kıvam için gerekiyorsa biraz daha süt eklenebilir. Isıya dayanıklı bir kabın içerisine alınarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konur ve kaşar kızarana kadar fırınlanır.
Enter Google AdSense Code Here

Yorumlar



Yorumlarınızda resiminizin gözükmesi için, gravatar a abone olun!

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.