TUZLU ÇATLAK KURABİYE

Bu kurabiyenin bu kadar leziz olmasının sebebi sanırım kabartma tozunu son anda eklemek… yani püf noktası bu!

MALZEMELER

• 2 adet yumurta
• 1 paket oda sıcaklığıda margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• alabildiği kadar un

YAPILIŞI

• Yoğurma kabının içerisine yumurta, yoğurt, margarin ve sıvıyağ konur ve elle karıştırılır.
• Azar azar un ilavesi yapılarak yoğurulur.
• Küçük bir kasede iki kaşık un ve iki kabartma tozu karıştırılır.
• Yoğrulan hamur tam kıvam alıp toparlanmaya başladığında (bunu yoğururken anlarsınız) unlu kabartma tozu eklenerek yoğurma işlemi bitirilir. Daha fazla un ilavesi yapılmaz.
• Hamurdan cevizden büyük parçalar koparılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
• 170 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.