KAHVELİ KEK

Kahvenin tadına doyulmaz enfes lezzeti… Keke de harika bir lezzet katmış doğrusu.. Kahveden vazgeçemem diyenler için geliyor tarif! Sevgilerimle…

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• yarım paket tereyağ (125 gr) Oda sıcaklığında küp küp doğranmış
• 4 tatlı kaşığı nescafe gold
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Kreması İçin

• yarım kg süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişaşta
• 1 tatlı kaşığı nescafe gold
• 5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

• Yumurta ve şeker köpük olana kadar çıpılır.
• Yağ ve sütün içesinde eritilmiş nescafe eklenerek çırpmaya devam edilir.
• elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek dikdötgen borcama veya uygun bir kaba dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirilir. Pişip pişmediği kürdan ile kontol edilir.
• Diğer taraftan krema malzemeleri bir tencere konarak pişirlir ve karıştırılarak soğutulur.
• Soğuyan krema soğumuş kekin üzerine dökülür.

BAHARATLI EV YAPIMI GRİSSİNİ

Hanımlarrr yaz geliyor fazla kiloları atmanın zamanı geldi değilmi? Acaba evde grissini yapılabilyor muymuş  denemek istedim fena olmadı. Baharatlar da değişik bir lezzet kattı doğrusu… Bu konuda bana yardımcı olan     40 fırın ekmek sitesinin sahibi Tuğba hanıma teşekkür ederim. Herkese mutlu hafta sonları

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• yarım bardak zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• ılık su
• 1 tatlı kaşığı haşhaş, 1 tatlı kaşığı biberiye

Yapılışı

• Un yoğurma kabının içerisine alınarak ortası açılır. İçesirine bütün malzemeler konarak yavaş yavaş ılık su eklenir.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır ve ılık bir yerde mayalandırılır.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elle ince rulolar yapılır. (Ben fırın tepsisinin eni kadar yaptım)
• 200  dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. (yaklaşık 15-20 dk. yumuşak ise 1-2 saat soğuyan fırının içinde bekletilerek kıtır olması sağlanır.)

ÇİKOLATALI KEK

Nefis bir keke oldu… Çayın yayında da ne güzel eşlik etti. Herkese sevgiler selamlar…

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 150 gr tereyağ
• 100 gr bittter çikolata
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Yapılışı

• Tereyağ ve çikolata bir kabın içerisinde benmari usulu eritilir ve ılımaya bırakılır. (Benmari: Bir tencerenin içine su doldurarak ocağa alınır ve üzerine de ısıya dayanıklı bir kap yerleştirilerek içerisine küçük parçalar haline getirilen çikolata konur. Ve su kaynadıkça da çikolata yavaşça erimeye başlar. Tereyağ da ilave edilerek karıştırılır)
• Yumurtaların sarıları ve beyazları ayırılır.  Beyazlar bir fiske tuz ile kar olana kadar çırpılır.
• Eritilen çikolata ve yağın ve içerisine yumurta sarıları ve şeker konarak çırpılır. Un kabartma tozu ve vanilya da ilave edilir.
• Karışım yumurta beyazlarına eklenip mikserin düşük hızında veya tel çırpıcı çırpılır.
• Kek hamuru yağlanmış baton kek kalıbına veya 26 cm lik kalıba dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dk pişirilir. Pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edilir.
• Soğutularak dilimlenir servis yapılır.

PİZZA

Bu akşam evde pizza partisi vardı özlemişiz gerçekten ne zamandır yemiyorduk…Evde pizza yapmayı sevenler için kolay ve güzel bir tarif denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler…

Malzemeler

• 1,5 su bardağı süt
• 2 çay kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• aldığı kadar un

Salçalı Sos İçin

• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• yarım çay bardağı zeytinyağı

Diğer malzemeler

• Sucuk, salam, sosis
• 10-15 zeytin
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• kaşar peyniri

Yapılışı

• Ilık sütün içerisine maya ve şeker konarak karıştırılır. Tuz ve tereyağ eklenerek azar azar un ilevesi yapılır. Yumuşak bir hamur yapılarak  15-20 dk mayalandırılır.
• Diğer taraftan salçalı sos hazırlanır. Bir kase içerine salça konarak su ilave edilir ve ketçap kıvamında olması sağlanır. İçerine rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve diğer baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
• Sucuk, salam ve sosisler doğranır. Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılır. Biberler kıyılır ve domates ince ve ortan kesilmeden yuvarlak yuvarlak doğranır.
• Mayalanmış hamur söndürülür ve uygun bir tepsiye olacak şekilde 4-5 mm kalınlığında açılır.
• Tepsi yağlanarak hamur tepsiye göre döşenir. Üzerine hazırlan sos sürülür. Doğranmış malzemeler de eklenerek 170 dereye ısıtılmış fırında malzemeler pişip altı kızarana kadar pişirilir. Pişmesine yakın rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve dilimlenerek servis yapılır.

ÇİLEKLİ LİMONLU CHEESE CAKE

Cheese keki her zaman çok sevmişimdir. Çilekleri görünce dayanamadım ve hemen yapmaya karar verdim çok hoş oldu. Tadı nefis…Bu arada tarif konusunda sevgili cemilecelezzetler e çok teşekkür ederim. Biraz değişiklikler yaparak uyguladım dediğim gibi enfes oldu.. Ayrıca tarifimi YE# 54 ŞIMARTAN MEYVELİ TATLAR ETKİNLİĞİ ne ev sahipliği yapan sevgili Kalpkurabiyedeniz e gönderiyorum… Herkese iyi haftasonları dilerim. Sağlıcakla kalın….

Malzemeler

Tabanı için

• 1 adet yumurta
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı un
• çay kaşığının ucuyla tuz

Kreması İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 paket labne peyniri 200 gr
• 1 paket süt kreması 200 ml
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• yarım limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için

• çilek
• 1 paket çilekli jöle

Yapılışı

• Öcelikle taban malzemeleri yoğurma kabının içerisinde yoğurularak hamur yapılır. Yapılan hamur 24 cm lik kepelçeli kalıba el ile döşenir ve üzerine çatalla delikler açılır. 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilerek soğutulup buzdolabında bekletilir.
• Uygun bir kap içerisinde şeker ve yumurtalar çırpılır. Limon suyu, krema, yoğurt ve labne peyniri eklenir. Tereyağ ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Un, nişasta ve limon kabuğu rendesi de kaşıma ilave edilip, dolapta bekletilen soğumuz kekin üzerine dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirlir. Pişme esnasında fırın kapağı açılmamalıdır.
• Pişen kek soğutulup üzeri çilekle süslenir. Üzerinde yazan tarife göre hazırlanan jöle çikleklerin üzerine gezdirilerek dökülür. Soğuyunca buz dolabına kaldırılarak bir gece bekletildikten sonra kelepçeli kalıptan çıkarılıp servis yapılır.

   

ISPANAKLI AÇMA BÖREK

Ispanağın her türlüsüne bayılırım…Bu tarifi sevgili canlarımveben in hayran sayfasında gördüm ve çok hoşuma gitti tarifi aynen yazıyorum çok güzel oldu. Burdan kendisine sevgilerimi gönderiyorum..Hepiniz sağlıcakla kalın…

MALZEMELER

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 sişe maden suyu
• 2 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• un

İç malzemesi

• 1 kg ıspanak yıkanmış ve doğanmış
• 300 gr beyaz beynir veya lor peyniri
• 1 adet kuru soğan
• karabiber
• tuz
• hamurların aralarını yağlamak için 1 su bardağı sıvıyağ-margarin karışımı

Yapılışı

• Yoğurma kabının içerisine malzemeler konarak un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 15-20 dk dinlendirilir.
• Diğer taraftan iç malzemesi hazırlanır. Doğranmış ıspanaklar ve yemeklik doğranmış soğan tuz ile ovulur. Suyu çıkarsa süzülür. Peynir ve karabiber ilavesi yapılarak karıştıştırılır. Tuzu kontrol edilip gerekiyorsa tuz konur.
• Dinlenmiş hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler koparılarak servis tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan bezelerin araları yağlanır ve üçlü gruplar yapılır.
• İlk yaptığımız guruptan başlayarak hamurlar elle çelilerek açılabildiği kadar ince açılır. Açılan yufka ortadan ikiye kesilir ve kesilen kısımlara iç malzemesi konarak rulo yapılır ve gül böreği şeklinde sarılır. İstenirse kol böreği şeklinde de yapılabilir. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanarak tepsiye dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 dereceye ısıtılmış fırnda kızarana kadar pişirilir.