TAVUKLU ARPA ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI

Ne kadar besleyici ne kadar leziz bir pilav!!! Bulgur pilavı tercih edenlere gelsin tarifim…

MALZEMELR

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 su bardağı tavuk suyu
• bir kase haşlanmış doğranmış tavuk
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• yarım çay bardağı mısır yağı
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• tuz

YAPILIŞI

• Bulgur yıkanarak süzülür.
• Bir tencere içerisine sıvı yağ konur ve arpa şehriyeler eklenerek kahverengi olana kadar kavrulur. Tere yağ ve bulgur da ilave edikerek kavurmaya devam edilir.
• 2 su bardağı tavuk suyu ve bir su bardağı su ilave edlip bir taşım kaynadıktan sonra dididklenmiş tavuklar eklenir.  Tencenin kapağı kapatılıp ocak kısık ateşe getirilir. Pilav suyunu çekene kadar pişirilir. 15-20 dk dinlendirilip servis yapılır.

DOMATESLİ PİLAV

Domatesli pilav denediniz mi?  Denemediyseniz mutlaka deneyin diyorum mükemmel lezzet…

MALZEMELER

• 3 su bardağı pirinç
• 4-5 adet domates
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• yarım çay bardağı mısır yağı
• tuz
• 1 çay kaşığı şeker

YAPILIŞI

• Pirinç temizlenip yıkanmadan tuzlu sıcak suda 30 dk bekletilir.
• Domatesler rendenin ince yönüyle rendelenir. Yaklaşık 1,5 su bardağı domates suyu olur.
• Bekletilen pirinçler yıkanarak süzülür.
• Sıvı yağ ve tereyağ tencereye alınır. Pirinçler ilave edilerek kavrulur. Domates suyu ve 2 su bardağı su ilave edilip şeker ve tuzu eklenerek kapağı açılmadan suyu çekilene kadar pişilir.

ARPA ŞEHRİYELİ PİLAV

Şimdi içinizden amann pilavın da tarifimi olur diyenleri duyar gibiyim.  Çünkü herkesin kendine göre iyi sonuçlar veren bir pilav tarifi vardır eminim.. Ama olsun bir de benden dinleyin..Şöyle tane tane misss gibi tereyağ kokan bir pilava kim hayır der acaba?

MALZEMELER

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı mısır özü yağı
• tuz
• bir çay kaşığı şeker
• 2 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

• Birin bir kabın içerisine alınarak üzerine kaynak su dökülüp 2-3 yemek kaşığı tuz ilave edilip karıştırılarak bir saat bekletilir.
• Bekleyen pirincin süyü süzülür ve beyaz nişaştası gidene kadar soğuk su ile yıkanır.
• Uygun bir çelik tencereye iki yemek kaşığı sıvıyağ konur ve arpa şehriyeler ilave edilerek şehriyenin rengi kahverengi olana kadar kavrulur. Tereyağ ilave edilip ertilir. Yıkanmış pirinçlerde eklerek bir iki çevrilerek kavrulur. İki su bardağı sıcak su eklenerk tencernin kapağı kapatılır. 8-10 dk kısık ateşte tencerenin kapağı açılmadan pişirilir. Süre sonunda pişen birimler tence içerisinde karıştırılıp harman edildikten sonra tencenin kapağı kapatılarak demlenmeye bırakılır.

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Bulgur pilavi kadar besleyici ve sağlıklı bir yiyecek olduğunu zannetmiyorum. Hele bir de sebzeli olursa değmeyin lezzetine…

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 adet domates
• 2 baş soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım su bardağı zeytinyağı
• tuz

Yapılışı

• Butün sebzeler yıkanır. Domateslerin kabukları soğularak küp küp doğranır. Soğanlar yemeklik doğranır. Biberler ince ince kıyılır. Dereotu ve maydanozlar da kıyılır.
• Bir tencerenin içerisine zeytinyağı alınarak soğanlar kavrulur. Biberler eklenir ve kavurmaya devam edlir. Domatesler ilave edilir. Domates ve biber salçaları da eklenir.
• Bulgur yıkanır ve sebzelere eklenir. Üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Suyunu çekince  maydanoz, dereotu ve nane ilave edilerekten sonra tencerenin kapağı kağatılarak kendini çekmesi beklenir.
• Bir kase içerisine konup servis tabağına ters çevirilerek servis yapılır. İstenirse pul biber ile süslenir.

KREMA SOSLU MAKARNA

Malzemeler

• 1 paket mantı makarna
• 1 paket süt kreması
• 1 kase yoğurt (7-8 yemek kaşığı)
• 4-5 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

• Makarna paket üzerindeki pişirme önerisine göre haşlanıp üzerine kızdırılmış tereyağ gezdirilir ve karıştırılır.
• Diğer yaraftan geniş bir kasede süt kreması, yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, rendlenmiş sarımsaklar ve mayonez karıştırılır.
• Servis tabağına alınan makarnın üzerine kremalı sos dökülerek servis yapılır.

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler

• 1 su bardağı  yeşil mercimek
• 3 su bardağı bulgur
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 4-5 adet çarliston biber
• 3 yemek kaşığı tere yağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Devamını oku