ÇİKOLATA SOSLU ISLAK KEK

Yumuşacık hafif bir lezzet arıyorsanız işte aradığınız karşınızda duruyor. Sevgiler..

MALZEMELER

• 4 yumurta
• 3 finncan şeker
• 3 fincan un
• 1 fincan süt
• 1 fincan sıvıyağ
• 1 paket kakao 25 gr lık
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı süt (2 bardak krem şanti, 1 bardak  ıslamak için)
• 1 kutu krem şanti
• çikolata sosu

YAPILIŞI

• Yumurtaların sarı ve beyazları birbirinden ayrılır.
• Bir fincan şekerle yumurta beyazları, iki fincan şekerle yumurta sarıları çırpılır.
• Yumurta sarılarına süt ve yağ ilave edilip çırmaya devap edilir. Kar haline gelen yumurta beyazlarına bir tahta kaşık yardımı bu karışım eklenir.
• Ayrı bir yerde un, kakao, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır. Yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklenir.
• Yağlanmış dikdörtgen fırın kabına dökülür.
• 175 dereyece ısıtılmış fırında pişirilir.
• Pişen kek sıcaklığı hafif geçtikten sonra 1 bardak süt ile ıslatılır ve soğumaya bırakılır.
• Diğer bir tarafta çikolata sosu (I) hazırlanır.
• Soğuyan kek üzeri kutu üzerinde yazan tarife göre haırlanan krem şanti ile kaplanır.
• En üste de soğuyan çikolata sos dökülüp, dilimlenerek servis yapılır.

CEVİZLİ VİŞNELİ BROWNİE

Vişne kakao ile birlikte nefis bir lezzet oluşturuyor gerçekten…Birde ağza gelen ceviz değmeyin keyfime… Çayı unutmamak lazım tabi!!! 

MAZLEMELER

• 3 yumurta
• 1 su bardağı erimiş margarin veya tereyağ
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı vişne  reçeli
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanılya
• 1 çimdik tuz
• 3 su bardağı elenmiş un

YAPILIŞI

• Yumurtalar ve şeker köpürene kadar çırpılır. Tuz ilave edilerek bir miktar daha çırpılır.
• Sırasıyla sıvı malzemeler de eklenerek karıştırılır. Un, kabartrma tozu, kakao ve vanilya ayrı  bir yerde karıştırılır. Karışım yavaş yavaş sıvı malzemeye eklenir.
• Son olarak ceviz ilavesi de yapılarak yağlamış dikdörtgen bir fırın kabına dökülür.
• 170 ederece ısıtılmış fırında pişirilir.

PORTAKALLI CHESEE CAKE

Portakal girdiği her tatlının içerisine nefis bir lezzet katıyor. Benim de vazgeçemediğim bir aroma… Denemek isteyenler için buyrun tarif burda!

MALZEMELER

Tabanı için

• 5 yemek kaşığı yumuşak margarin veya tereyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı un
• 1 kahve fincanı badem tozu (bademi rondoda çekerek hazırlaya bilirsiniz)

Kreması

• 2 paket labne peyniri (400 gr)
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket süt kreması (200 gr)
• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1,5 çay bardağı su
• 1 paket tart jöle (dr oetker)

YAPILIŞI

• Yumuşak margarin, şeker, un ve badem tozu yoğurularak kelepçeli kalıba döşenir. 170 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
• Diğer taraftan krema şekerle birlikte 5 dk çırpılır. Labne peynirleri ilave edilir. Yumurtalar teker teker eklenir ve çırpılır. Nişasta ve un bir karıştırılır ve karışıma eklenerek çırpmaya devam edilir. Portakal kabuğu ve vanilya da ilave edilerek soğumuş tabanın üzerine dökülür ve 150 derece fırında kızarana kadar pişirlir. Çatlamaması için fırının içerisine sıcağa dayanıklı bir kapla su konur. Kızaran kek fırın soğuduktan sonra fırından çıkarılır.
• Bir gece dolapta bekletilen chesee keke postakal sosu dökülür ve istenilen şekilde süslenir.
• Portakal sosu: Bütün malzemeler küçük bir tencereye alınır ve karıştırılırak bir dakika kaynatılır. Kekin üzerine dökülür.

  

YABANMERSİNLİ KEK

Dolapta duran yabanmersinlerini değerlendirme zamanı gelmişti.. Nefis bir kek oldu sizde denemek isterseniz buyrun!!! Sevgiler selamlar…

MALZEMELER

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yaban mersini
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı nişasta
• 2 su bardağı un

YAPILIŞI

• Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.  Sırasıyla sıvı malzemeler eklenir ve karıştırılır.
• Bir kap içerisine un, nişasta, vanilya ve kabartma tozu elenir. Bu karışım sıvı malzemeye  yavaş yavaş eklenir . Son olarak yaban mersinleri de ilave edilip karıştırıldıktan sonra yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• 180 dereceye ısıtılmış fırında 45-50 dk kızarana kadar pişirilir.

KAHVELİ KEK

Kahvenin tadına doyulmaz enfes lezzeti… Keke de harika bir lezzet katmış doğrusu.. Kahveden vazgeçemem diyenler için geliyor tarif! Sevgilerimle…

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• yarım paket tereyağ (125 gr) Oda sıcaklığında küp küp doğranmış
• 4 tatlı kaşığı nescafe gold
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Kreması İçin

• yarım kg süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişaşta
• 1 tatlı kaşığı nescafe gold
• 5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

• Yumurta ve şeker köpük olana kadar çıpılır.
• Yağ ve sütün içesinde eritilmiş nescafe eklenerek çırpmaya devam edilir.
• elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek dikdötgen borcama veya uygun bir kaba dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirilir. Pişip pişmediği kürdan ile kontol edilir.
• Diğer taraftan krema malzemeleri bir tencere konarak pişirlir ve karıştırılarak soğutulur.
• Soğuyan krema soğumuş kekin üzerine dökülür.

ÇİKOLATALI KEK

Nefis bir keke oldu… Çayın yayında da ne güzel eşlik etti. Herkese sevgiler selamlar…

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 150 gr tereyağ
• 100 gr bittter çikolata
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı un

Yapılışı

• Tereyağ ve çikolata bir kabın içerisinde benmari usulu eritilir ve ılımaya bırakılır. (Benmari: Bir tencerenin içine su doldurarak ocağa alınır ve üzerine de ısıya dayanıklı bir kap yerleştirilerek içerisine küçük parçalar haline getirilen çikolata konur. Ve su kaynadıkça da çikolata yavaşça erimeye başlar. Tereyağ da ilave edilerek karıştırılır)
• Yumurtaların sarıları ve beyazları ayırılır.  Beyazlar bir fiske tuz ile kar olana kadar çırpılır.
• Eritilen çikolata ve yağın ve içerisine yumurta sarıları ve şeker konarak çırpılır. Un kabartma tozu ve vanilya da ilave edilir.
• Karışım yumurta beyazlarına eklenip mikserin düşük hızında veya tel çırpıcı çırpılır.
• Kek hamuru yağlanmış baton kek kalıbına veya 26 cm lik kalıba dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dk pişirilir. Pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edilir.
• Soğutularak dilimlenir servis yapılır.

ÇİLEKLİ LİMONLU CHEESE CAKE

Cheese keki her zaman çok sevmişimdir. Çilekleri görünce dayanamadım ve hemen yapmaya karar verdim çok hoş oldu. Tadı nefis…Bu arada tarif konusunda sevgili cemilecelezzetler e çok teşekkür ederim. Biraz değişiklikler yaparak uyguladım dediğim gibi enfes oldu.. Ayrıca tarifimi YE# 54 ŞIMARTAN MEYVELİ TATLAR ETKİNLİĞİ ne ev sahipliği yapan sevgili Kalpkurabiyedeniz e gönderiyorum… Herkese iyi haftasonları dilerim. Sağlıcakla kalın….

Malzemeler

Tabanı için

• 1 adet yumurta
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı un
• çay kaşığının ucuyla tuz

Kreması İçin

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 paket labne peyniri 200 gr
• 1 paket süt kreması 200 ml
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• yarım limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 tepeleme yemek kaşığı un

Üzeri için

• çilek
• 1 paket çilekli jöle

Yapılışı

• Öcelikle taban malzemeleri yoğurma kabının içerisinde yoğurularak hamur yapılır. Yapılan hamur 24 cm lik kepelçeli kalıba el ile döşenir ve üzerine çatalla delikler açılır. 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirilerek soğutulup buzdolabında bekletilir.
• Uygun bir kap içerisinde şeker ve yumurtalar çırpılır. Limon suyu, krema, yoğurt ve labne peyniri eklenir. Tereyağ ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Un, nişasta ve limon kabuğu rendesi de kaşıma ilave edilip, dolapta bekletilen soğumuz kekin üzerine dökülür. 170 dereceye ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirlir. Pişme esnasında fırın kapağı açılmamalıdır.
• Pişen kek soğutulup üzeri çilekle süslenir. Üzerinde yazan tarife göre hazırlanan jöle çikleklerin üzerine gezdirilerek dökülür. Soğuyunca buz dolabına kaldırılarak bir gece bekletildikten sonra kelepçeli kalıptan çıkarılıp servis yapılır.

   

ÇİKOLATA SOSLU CEVİZLİ BROWNİE

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 50 gr kakao (2 paket)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• çay kaşığının ucu ile tuz
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 2 su bardağı un
• Üzerine dökmek için ayrıca 1 su bardağı süt

Çikolata Sosu burda

Yapılışı

• Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Daha sonra içerisine süt ve  sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
• Ayrı bir yerde un, kakao, kabartma tozu, karbonat,vanilya ve tuz birlikte elenir. Karışım sıvı malzemenin içine yavaş yavaş karıştırılır. 
• En son olarak dövülmüş ceviz de eklenerek dikdörtgen bir pişirme kabına aktarılır.
• 170 dereceye ısıtılmı fırında pişirlir. Pişmesi ara ara kontrol edilir.
• Kek fırından çıkınca üzerine kürdan ile birkaç delik açılıp bir su bardağı süt gezdirilerek dökülür.
• Soğuyunca kare kare kesilerek üzerine çikolata sos yapılır.

ZENCEFİLLİ HAŞHAŞLI KEK

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı gri haşhaş
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• yaklaşık 2,5 su bardağı un

Yapılışı

• Yumurta ve şeker çırpılır
• Diğer malzemeler de eklenerek kek hamuru yapılır.
• Yağlanmış kek kalıbına dökülerek 170 derecede kızarana kadar pişirilir.
• Soğuduktan sonra dilimlerenerek servis yapılır.

ISLAK KEK

Malzemeler

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı süt
• 1 paket kakao 25 gr lık (3 yemek kaşığı)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5-3 su bardağı un

Islatmak İçin Sosu

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

• Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvı malzemeler ve diğerleri de sırasıyla eklenerek kek hamuru yapılır.
• Uygun bir pişirme kabına dökülerek 170 derecede pişirilir.
• Bir kabın içerisinde sos malzemeleri karıştırılır.
• Fırından çıkan sıcak kek bir kaç yerinden çatalla delinir ve sos üzerine gezdirilerek dökülür.
• İstenirse hidistan cevizi veya başka bir malzemeyle süslenir.

KURU MEYVELİ BAHARATLI KEK

Pazartesi ailecek Enez’e bir yolculuk yaptık. Yolumuz uzun olduğu için yolda atıştırmalık ağzımızı tatlandıracak nefis bir kek yaptım…Beş çayı için de uygun bir lezzet denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı erimiş margarin
• 10 adet kuru incir
• 10 adet kuru sayısı
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Yapılışı

• Yumurta ve şeker çırpılır. Süt, sıvıyağ ve erimiş margarin eklenerek çırpmaya devam edilir.
• Kuru kayısı ve incir minik minik doğranır kek hamuruna ilave edilir.
• Portakal kabuğu rendesi, zencefil ve tarçın eklenir.
• Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya da ekelenerek kek kalıbına dökülür.
• 170 derecede kızarana kadar pişilir. Soğutulup dilimlerenerek servis yapılır.

ÇAYLI KEK

Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı soğuk çay demi
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 paket kakao
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 paket kabartma tozu
• 1 peket vanilya
• Un

Devamını oku