PASTIRMALI KAŞARLI KADAYIF BÖREĞİ

17 Mart 2013 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_1636

MALZEMELER

1 KG yaş kadayıf

yarım kg süt

3 yemek kaşığı eritilmiş kaşığı tereyağ

2 yemek kaşığı sıvı yağ

250 gr kaşar peyniri

1 paket dilimlenmiş çemensiz pastırma

1 çay laşığı tuz

YAPILIŞI

- Yaş kadayıf uygun bir kap içerisine alınarak 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile harmanlanır ve açtırılır.

- Kadayıfın yarısı büyük fırın tepsisine döşenir. Kaşar peniri dilimlenerek uygun aralıklarla kadayıfın üzderine döşenir. Dilimlenmiş pastırmalarda dizilen kaşarların üzerine yerleştirilir.

- Kadayıfın kalan yarısı da üzerine döşenerek elle bastırılır.

- Süt, tuz ve tereyağ bir kabın içerisinde karıştırılır ve döşenmiş kadayıfların üzerine eşit şekilde gezdirilerek dökülür. Tepsi strech film ile kapatatılır ve dolapta bir gece bekletilir. Dolapta bekleyen börek kare kare dilimlerenerek 170 dereceye ısıtımış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan börek bir sofra bezi ile örtülür ve 10-15 dk dinlendirilerek servis yapılır.

SOSİSLİ ÇITIR BÖREK

04 Temmuz 2011 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_06231
Merhaba sevgili takipçilerim çocukların bayılarak yediği yapımı kolay bir börekle hepinizi selamlıyorum. Sevgi ve sağlıcakla kalın…

MALZEMELER

  • 6 adet yufka
  • 2 paket uzun sosis
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ertilmiş tereyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yumurta sarısı

YAPILIŞI

  • Su, tereyağ ve sıvı yağ bir kase içerisinde karıştırılır.
  • Yufka tezgaha serilir ve üzerine yağlın karışım fırça ile sürülür ve üzerine bir yufka daha kapatılır.
  • Yufkalar 12 adet üçgene kesilir. Uzun sosisler ikiye bölünür. Kesilen üçgenlerin içerisine sosis konarak sarılır. Üçgenin uç kısmı yağlı karışımla ıslanır açılmaması için.
  • Sarılan böreklerin üzerinden keskin bir bıçakla 3 kesik atılır. Diğer yufkalara da aynı işlemler uygulandıktan sonra yumurta sarısı sürülerek 170 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

HAMUR KIZARTMASI (PİŞİ)

14 Mayıs 2011 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_05104

Yarın pazarr.. sevdiklerinize güzel bir süpriz yapmak istemezmisiniz? Tam kahvaltılık bir tarif bu ve çok kolay oluyor. Vereceğim tarif gerçek bir tariftir herzaman memnun kalacaksınız ve püf noktalarını da vereceğim sevgilerimle…

Malzemeler

2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (ele yapışmayana kadar)
kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı

Yoğurma kabının içerisine yoğurt ve yumurta konur ve karıştırılır.
Karbonat tuz ve un eklenerek ele yapışmayan bir hamur yapılır. Yapılan hamur 15 dk dinlendirilir.
Dinlenmiş hamur tezgeha alınarak bıçak sırtı kalınlığınlığında (2-3 mm) açılır.
Üç parmak genişilğinde önce şeritler halinde kesilip kare kare dilimlenir.
Yağ uygun bir kızartma kabına konur. Konulan yağ kabın 2-3 parmak kadarı olmalıdır.
Yağ orta ateşte kızdırılır. Kızan yağın içerisine iki üç adet hamur atılır ve üzerlerine kızan yağdan attırılır ve hemen alt üst edilir. (Bir kaşık yardımı ile kabarmaya başlayan hamurların üzerine yağ attırılır bunu yapmak puf puf olmasını sağlar) Hafif pembeleşen hamurlar hemen yağdan çıkarılır ve havlu kağıt serilmiş bir tepsiye alınır. Diğer hamurlara da bu işlem uygulanır.

img_0507

MİLFÖYLÜ SODALI BÖREK

04 Nisan 2011 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_0279

Su böreği tadında,  yapımı pratik, akşamdan hazırlanıp konukların gelmesine yakın pişirilip sıcacık ikram edilecek bir börek paylaşıyorum. Sevgi ve sağlıcakla kalın..

MALZEMELER

  • 2 paket milföy hamuru  (1 pakette 10 adet var)
  • 3 adet yufka
  • 300 gr lor peyniri
  • 1 sişe maden suyu
  • 1 yumurta
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt

YAPILIŞI

  • Büyük fırın tepsisin tabanı hafif elle bastırlarak bir paket milföy hamuruyla döşenir.
  • Milföylerin üzerine 1,5 yufka parçalanarak döşenir.
  • Yufkaların üzeri lor peyniri ile kaplanır.
  • Yufkaların diğer yarısı tekrar peynirin üzerine ve en üste yine milföy hamurları döşenir. 
  • Kare kare kesilir.
  • Bir kap içerisinde maden sodası, süt, yumurta ve sıvı yağ çırpılır. Karışım tepsinin üzerine gezdirilir. Yaklaşık 2 saat dinlerdirdikten sonra 170 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
  • Bu böreği akşamdan yapıp konukların gelmesine yakın da pişirebilsiniz.

KIYMALI PATATESLİ ÇITIR BÖREK

14 Aralık 2010 Yazan admin  
Kategori Börekler, MANŞET

img_5919

Açma börek gibisi yok. Nefis çıtır çıtır görüntüsüyle gönlünüze taht kuracak bir lezzet..Tarifi şöyle;

MALZEMELER

  • 4 bardak ılık su
  • aldığı kadar un
  • tuz
  • aralarını yağlamak için 1 çay bardağı sıvı 1 çay bardağın erimiş tereyağ

İç malzemeler

  • 250 gr kıyma
  • 3 adet orta boy haşlanmış patates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • tuz
  • karabiber

YAPILIŞI

  • Yoğurma kabının içerisine ılık su konur, tuz ilave edilir ve yavaş yavaş un eklenerek ymuşak bir hamur yapılır. 1-1,5 saat dinlemeye bırakılır.
  • Diğer taraftan soğanlar yemeklik doğranır ve iki kaşık yağ kavrulur. Kıyma ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Haşlanmış patatesler ve baharatı eklenerek ateşten indirilir. Soğumaya bırakılır.
  • Dinlenmiş hamur 6 bezeye bölünür. Bir beze servis tabağı genişliğinde açılır ve sıvıyağlı karışım yağlanır. Diğer bir beze daha servis tabağı genişliğinde açılır ve yağlanarak beklemeye bırakılır. İlk önce yağladığımız beze uygun bir yere alınarak kenar taraflarından çekilerek açılabilidiği kadar açılır.  Kenar kısımları boyunca iç malzemelesi konur ve kıvrılarak içe doğru çektirerek rulo yapılır ve orta kısıma gelene sarılır . Hamur ortada yırtılır ve simit şeklinde olur. Bir taraftan kesilerek kol böreği şeklinde tepsiye döşenir. Bir beze daha açılarak yağlanır ve beklemeye bırakılır. Diğer bekleyen yağlı beze alınarak açtırılır. (bezelerin yağlı olarak beklemesi açılmasını kolaylaştırır)Bütün bezelere de aynı işlemler uygulanır ve üzerine oda sıcaklılığında tereyağ sürülür. 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Serilerek servis yapılır. (Böreği akşamdan yapıp üzerini yağlayarak ertesi gün pişirebilirsiniz.)

SÜTLÜ BÖREK

25 Mayıs 2010 Yazan admin  
Kategori Börekler

  img_3775

Nesif bir börek oldu dün gelen misafirlerim için yapmıştım. Denemenizi tavsiye ediyorum. Sevgilerimle…

 MALZEMELER

  • 2 su bardağı süt
  • 1 çay baradağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • aldığı kadar un
  • yukaların aralarını yağlamak için 125 gr margarin veya tereyağ
  • açmak için bir kase un ve nişasta karışımı (3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta)

İç Malzemesi

  • 300 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • tuz

YAPILIĞI

  •  Öncelikle iç malzemesi hazırlanır. Soğanlar yemeklik doğranır ve kavrulur. Kıyma ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Karabiber ve tuzu ilave edilerek ocaktan indirilir.
  • Uygun bir yoğurma kabının içerisine un, sıvıyağ, yoğurt, yumurta ve limon suyu alınarak ele yapışmayan bir hamur yapılır.
  • Hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılarak nişastalı ve unlu karışımla pasta tabağı genişliğinde açılır. Araları oda sıcaklığındaki margarin ile yağlanarak üçlü gruplar yapılır. (3 tane üst üste)
  • İlk yapılan gruptan başlanarak çok ince olmacak şekilde açılır. açılan yufkanın kenarları ortada birleştirilir. Diğer kenarları da ortada bişleştirilir ve bir kare elde edilir.
  • Yapılan kare dörde bölünür. Kıymalı içten uzunlamasına konarak katlanır. Katlanan kısımlar alta gelecek şeklide yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Açık taraflardan hafif bastırılır. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.
  • 170 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir ve fırından almaya yakın üzerlerine erimiş margarin sürülür.

img_3720img_3723img_3724

img_3728

ISPANAKLI AÇMA BÖREK

02 Nisan 2010 Yazan admin  
Kategori Börekler, MANŞET

img_4194

Ispanağın her türlüsüne bayılırım…Bu tarifi sevgili canlarımveben in hayran sayfasında gördüm ve çok hoşuma gitti tarifi aynen yazıyorum çok güzel oldu. Burdan kendisine sevgilerimi gönderiyorum..Hepiniz sağlıcakla kalın…

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 sişe maden suyu
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • un

İç malzemesi

  • 1 kg ıspanak yıkanmış ve doğanmış
  • 300 gr beyaz beynir veya lor peyniri
  • 1 adet kuru soğan
  • karabiber
  • tuz
  • hamurların aralarını yağlamak için 1 su bardağı sıvıyağ-margarin karışımı

Yapılışı

  • Yoğurma kabının içerisine malzemeler konarak un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 15-20 dk dinlendirilir.
  • Diğer taraftan iç malzemesi hazırlanır. Doğranmış ıspanaklar ve yemeklik doğranmış soğan tuz ile ovulur. Suyu çıkarsa süzülür. Peynir ve karabiber ilavesi yapılarak karıştıştırılır. Tuzu kontrol edilip gerekiyorsa tuz konur.
  • Dinlenmiş hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler koparılarak servis tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan bezelerin araları yağlanır ve üçlü gruplar yapılır.
  • İlk yaptığımız guruptan başlayarak hamurlar elle çelilerek açılabildiği kadar ince açılır. Açılan yufka ortadan ikiye kesilir ve kesilen kısımlara iç malzemesi konarak rulo yapılır ve gül böreği şeklinde sarılır. İstenirse kol böreği şeklinde de yapılabilir. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanarak tepsiye dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 dereceye ısıtılmış fırnda kızarana kadar pişirilir.

PIRASALI KIYMALI BÖREK

11 Mart 2010 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_3956

Malzmeler

  • 6-7 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • ılık su
  • tuz
  • aralarını yağlamak için 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı margarin

İç malzemesi

  • 1 kg pırasa
  • 300 gr kıyma
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • karabiber
  • tuz

Yapılışı

  • Un bir yoğurma kanının içerisine elenip ortası havuz yapılır. İçerisine sirke ve tuz konur. Yavaş yavaş ılık su eklenerek yumuşak bir hamur hamur yapılır ve 6 bezeye ayırılır.
  • Diğer taraftan pıralar yıkanarak ince ince kıyılır. Bir tava içerisinde iki kaşık yağ ile kavrulur. Kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Tuz ve karabiberi ilave edilerek ateşten indirilir soğumaya bırakılır.
  • Bezeler teker teker servis tabağı genişliğinde açılıp üzerine bolca sıvıyağ margarin karışımı sürülür. Düz bir zemin üzerinde elle çektirilerek büyütülür. Ne kadar ince yapılırsa okadar iyi olur. Yufka büyüklüğüne getirilir.
  • Orta kısmına iç malzemesi boydan boya konur ve hamur ikiye katlanır. İçli kısımdan rulo yaplır ve tepsiye döşenir. Diğer bezelere de aynı işlemler yapılır. Üzerlerine kalan yağdan sürülür ve 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişilir.

img_3908  img_3909  img_3916

PIRASA BÖREĞİ (KARMACA)

27 Şubat 2010 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_3772

Muhacir olupda bu böreği yani karmacayı (kaşinga) bilmeyen yoktur herhalde. Pırasayı sevmeyip yemeyen varsa mutkala denemesini tavsiye ediyorum.

Malzemeler

  • 1 kg pırasa
  • 2 orta boy soğan
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı sıvıyağ
  • 7-8 kaşık mısır unu
  • 1 paket kabartma tozu
  • tuz
  • Üzeri için susam

Yapılışı

  • Pırasalar yıkanarak ince ince kıyılır. Soğanlar yemeklik doğranır. Bir tava icerisinde 2 yemek kaşığı yağ ile soğan ve pırasalar sotelenir. Soğumaya bıraklır.
  • Bir kap içerisinde yumurtalar çırpılır. Yağ ve yoğurt ilave ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Soğuyan pırasalar, mısır unu, kartma tozu ve tuz eklenerek karıştırılır uygun bir tepsiye 1 parmak kalınlığında dökülür.
  • Üzerine susam serpilerek 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

img_3749  img_3760

MERCİMEKLİ BÖREK (54.PDÇS ETKİNLİĞİ)

07 Şubat 2010 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_28991

Malzemeler
  • 6 adet yufka
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • 3 orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı

  • Mercimekler bir tencere içerisinde yumuşayana kadar haşlanır.
  • Soğanlar yemeklik doğranır ve 2 yemek kaşığı yağ ile kavrulur. Haşlanmış mercimekle eklenir.  Tuz ve karabiber ilave edilerek soğumaya bırakılır.
  • Bir su bardağı sıvı yağ ile iki tepeleme yemek kaşığı un pembeleşene kadar kavrulur ve soğutulur.
  • Yufka düz bir zemine serilir. Hazırlamış yağlı kaşımdan üzerine sürülür. (Yağlı karışımda un dibe çökeceğı için sürmeden önce karıştırılır) Üzerine diğer bir yufka kapatılır. Üçgen parçalara bölünerek uç kısma harçtan konup sarılır.
  • Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
  • Kalan yağlı unlu kaşırım sarılmış böreklerin üzerine sürülür.
  • 180 derece pişirilir. Servis yapılacağına yakın fırından çıkarılır. Beklediği zaman çıtır özelliğini kaybeder.

TALAŞ BÖREĞİ

18 Ocak 2010 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_3631Malzemeler

  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • yarım paket yaş maya
  • yarım paket eritilmiş margarin
  • 1 çay bardağı ılık su
  • tuz
  • alabildiğine un

İç Malzemesi: Kıymalı, patatesli, peynirli

Yapılışı

  • Yoğurt, sıvıyağ, yumurta, yarım paket yaş maya, bir çay bardağı ılık su ve un ile yumuşak bir hamur yapılır.
  • Hamur dört bezeye ayrılır.
  • Bezeler tek tek açılıp ikişerli olarak araları margarinle yağlanır. Üstte olan yufkalar da yağlanır.
  • Yufkalar rulo yapılır. ( yani iki adet rulo yapılmış olur)
  • Buz dolabında 20 dk dinlendirilir. Rulolardan üç parmak  genişliğinde kesilir.
  • Kesilen parçalar hafif açılıp arasına iç malzemesi konur ve katlı kısımları bir araya getirilir. (Katlı kısım bir araya getirilmelidir ki katlar arası açılsın)
  • Yapılan börekler yağlanmış tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür.
  • 170 derece fırında kızarına kadar pişirilir.

img_3602 img_3611 img_3614

NİŞASTALI MUSKA BÖREĞİ

27 Ekim 2009 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_3139

Bu hafta sonu Trakyadan misafirlerimiz geldi. Ayşe yengem pek hamarat insan vesselam…Tariflerden konu açılınca hemen yapalım bir börek beş dakika demez mi!!! Hakiketten de öyle yaptı vallahi.. İşte sizlere nefis çıtır çıtır bir lezzet…

Malzemeler

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 ymurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 1 kase sıvı yağ (hamuru yağlamak için)
  • Un
  • Açmak için nişasta

İç malzemesi: Peynirli, kıymalı veya patatesli hazırlanabilir

Yapılışı

  • 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz , 3 yemek kaşığı sirke ve un ile yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 10-15 dk dinlendirilir.
  • Hamurdan ceviz kadar bezeler kopartılır. Nişasta ile tatlı tabağı kadar açılır ve araları nişastalanarak 4 hamur üst üste konur.
  • Üst üste konmuş hamurlar yufka büyüklüğünde açılarak üç parmak genişliğinde şeritlere kesilir. Bu şeritlere firça yardımıyla sıvı yağ sürülür. Uç kısmına iç malzemesi konarak muska şeklinde katlanır.
  • Diğer bezelere de aynı işlemler uygulanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

img_3126 img_3127 img_3130

 

BULGURLU CEVİZLİ BÖREK

21 Ekim 2009 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_1317

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • 125 gr tereyağ veya margarin
  • 3-4 çorba kaşığı yoğurt
  • tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı su
  • galeta unu

Yapılışı

  • Küçük küçük doğranan soğanlar iki kaşık sıvı yağ ile sotelenir. İçerisine kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Kavrulan kıymanın içerisene  ince bulgur ve bir çay bardağı su da eklenerek karıştırlır. Kapağı kapatılarak ateşten alınır.
  • 15 -20 dk sonra tencere açılarak ceviz, karabiber ve tuz eklenerek karıştırılır.
  • Bir başka kap içerisinde yoğurt ve eritilmiş tereyağ karıştırılır. Düz bir zemine serilen yufkaya yoğurtlu karışım sürülür ve üçgenlere kesilir. Kıymalı harç konarak sarılır.
  • Sarılan yufkalar önce yağlı yoğutlu karışıma daha sonra da galeta ununa bulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 
  • 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

ÇİĞ BÖREK

18 Ekim 2009 Yazan admin  
Kategori Börekler

Hamuru su, un ve tuzdan oluşan bu nefis lezzetin yapılması da bir okadar kolaydır. En büyük özelliğide kıymanın içerisine su konmasıdır. Kulakları  çınlasın Eskişehirli Fikriye ablam pek güzel yapardı..

img_0400

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • su
  • Kızartmak için sıvı yağ

İç malzemesi

  • Yarım kg kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  • Un ve tuz bir kaba konur ve azar azar ılık su eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
  • Hamur üzeri bezle örtülüp yarım saat oda sıcaklığında dinlendirilir.
  • Diğer taraftan soğanlar rendelenir. Kıyma, karabiber ve tuz soğanlara eklenerek karıştırılır.
  • Bu karışıma azar azar su ilave edilir. Çiğ böreğin en büyük özelliği budur. Bu sayade hamur pişer kabarır ve yumuşacık olur.
  • Kıymanın yağı kaşığın arkasına toplamaya başladıysa iç hazır olmuş olur.
  • Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparılır ve tabak genişliğinde açılır.
  • Kıymalı harçtan açılan hamurun yarısına konur ve diğer yarısı üzerine kapatılır. Rulet veya çelik çay tabağı yardımı ile kenarları kapatılır. Kenarının çok iyi kapanması gerekir yoksa kıymanın suyu dışarı çıkar.
  • Bol kızgın yağın içerisine atılarak kızarana kadar pişilir.
  • Kıymalı harç sürekli karıştırılır ve suyu çekmişse su eklenir. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.
  • Ayranla birlikte servis yapılır.

img_0394 img_0398 img_0399

KAŞARLI YUFKA BÖREĞİ

18 Ekim 2009 Yazan admin  
Kategori Börekler

img_1439

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yumurta
  • 125 gr eritilmiş margarin veya tereyağ
  • üzeri için 1 yumurta sarısı
  • 200-250 gr kaşar peyniri
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

  • Yoğurt,  3 yumurta, eritilmiş matgarin ve tuz bir kabın içerisinde çırpılır.
  • Yufka düz bir zemin üzürine serilir.  Hazırlanan karışımdan bir miktar yufkanın üzrerine sürülür diğer yufka üzerine kapatılır. Yine karışımdan sürülür ve üçüncü yufka ile kapatılır. Kalan karışım en üst yufkaya da sürüldükten sonra rendelenmiş kaşar peynirin hepsi en üst yufkaya serilir.
  • Yufka rulo şeklinde sarılır. Yapılan rulo büyük olacağı için ortadan ikiye kesilir ve uygun bir kaba konnarak bir gece dolapta bekletilir.
  • Ertesi gün 1,5 cm lik dilimler halinde kesilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana ladar pişirilir.

img_1407

Sonraki yazılar »