MERCİMEKLİ BÖREK
- 6 adet yufka
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 3 orta boy kuru soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- tuz
- karabiber
Yapılışı
- Mercimekler bir tencere içerisinde yumuşayana kadar haşlanır.
- Soğanlar yemeklik doğranır ve 2 yemek kaşığı yağ ile kavrulur. Haşlanmış mercimekle eklenir. Tuz ve karabiber ilave edilerek soğumaya bırakılır.
- Bir su bardağı sıvı yağ ile iki tepeleme yemek kaşığı un pembeleşene kadar kavrulur ve soğutulur.
- Yufka düz bir zemine serilir. Hazırlamış yağlı kaşımdan üzerine sürülür. (Yağlı karışımda un dibe çökeceğı için sürmeden önce karıştırılır) Üzerine diğer bir yufka kapatılır. Üçgen parçalara bölünerek uç kısma harçtan konup sarılır.
- Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır.
- Kalan yağlı unlu kaşırım sarılmış böreklerin üzerine sürülür.
- 180 derece pişirilir. Servis yapılacağına yakın fırından çıkarılır. Beklediği zaman çıtır özelliğini kaybeder.

Malzemeler


Malzemeler








